2017.1.10

ラーメン好きの福岡人も勧める王道店「博多一風堂」 #薬院

 ■福岡といえば「とんこつラーメン」

福岡在住となった今、いつでも気軽に食べに行けるようになり美味しい店は数知れず、新しい話題の店も次々オープンする中、胃袋が足りない状態です。長崎在住の頃から通っていたのは、福岡王道のラーメン店、一風堂。大名の本店は行列必須ですが、ゆったりとした店内で子供連れも歓迎してくれる薬院店に訪れました。

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一風堂の人気を二分するのは「白丸元味」と、「赤丸新味」また辛いものが好きな人にオススメの「からか麺」も。

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ちなみに麺の硬さで「粉落とし」とは打ち粉を落とすために湯通しするだけなので「バリカタ」より硬いらしい。初めて知った時ギャグなのかな?と思った。 

■「白丸」「赤丸」スープで違う麺の太さ
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「白丸スペシャル 」980円。

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シルキーなスープは18時間煮込み丸1日熟成。とんこつの旨味が出ているのにあっさりといただけます。

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白丸の麺は丸刃麺線26番という絶妙な細麺タイプ。

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チャーシューはスープと一緒に頬張ると旨い薄切りで

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半熟塩玉子。

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赤丸スペシャル。1080円。

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自家製の香味油と辛みそでコクの有る仕上がり。辛味噌に使用している唐辛子は5種類ブレンドしているこだわりよう。

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赤丸の麺は、白丸より若干太めの角刃麺線22番を使用。スープによって麺の太さまで計算されているなんて…!

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ラーメン用の「だし」がテーブルに常備!

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博多ひとくち餃子 400円(ハーフ)220円

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ボリュームのあるチャーシューまぶしご飯。300円。

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温玉のせごはん。260円。

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「辛子高菜」「辛もやし」は一風堂の人気を支える名脇役。忘れずにいただきましょう。

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 薬院店なら、深夜の2時まで営業しているので(日曜・祝日のみ24時まで)呑みのあとの締めの一杯に最適です!

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お店DATA

博多一風堂 薬院店
福岡県福岡市中央区薬院1-10-1
092-725-2022

営業時間
[月~土・祝前]11:00~翌2:00
[日・祝]11:00~24:00
定休日:年末年始

書いてくれた人

まりも

2016年2月に長崎から職と食を求めて福岡へ。30過ぎて初めての一人暮らしを経験。趣味は気になるお店の食べ歩きです。食べ物の写真を眺めていると幸せ気分です。

ブログ ガケップティ http://gake-petit.xyz/
ツイッター http://twitter.com/malimo_gake

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